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Capocollo Dolce 400 Gr.  10,00
CAPOCOLLO DOLCE 400 Gr.

GLUTEN FREE

L’ideale per soddisfare i palati più esigenti

Ingredienti:

Ottenuto con le parti (più gustose dei suini italiani pesanti) del collo e del lombo. Prodotto secondo metodi artigianali delle antiche ricette calabresi. Viene insaccato in budello naturale di suino, legato a mano. La stagionatura avviene in un clima di montagna che gli conferisce gusto e profumo.

 

Salsiccia Stagionata Piccante 300 Gr.  6,70
SALSICCIA STAGIONATA PICCANTE 300 Gr.

GLUTEN FREE

Curva, casareccia, a catenella una festa per la tavola e per il palato.

Ingredienti: E’ il tipico salame calabrese a grana media, si ottiene utilizzando le parti pregiate del suino: coscia, spalla e pancettone accuratamente mondati e selezionati. Il prodotto viene insaccato in budello naturale di suino. La stagionatura avviene in un clima di montagna che gli conferisce un particolare gusto e profumo.
Ha la consistenza tipica dei salami stagionati calabresi, colore roseo, gusto dolce o piccante.

Biscotti mandorla e arancia  5,20
BISCOTTI DI MANDORLA E ARANCIA 200 Gr.

 

Un vero must della pasticceria Siciliana, i biscotti di mandorla custodiscono secoli di arte pasticcera sapientemente tramandata di generazione in generazione.

Peso netto:      200 Gr.

Ingredienti:    Mandorle di Sicilia 42%, zucchero, Scorza d’Arancia 3% min, miele, albume di uova, sorbitolo.

Di origini Medievali, i biscotti di mandorla venivano prodotti dalle esperte mani delle suore tra le mura dei conventi e dei monasteri. A distanza di secoli vengono prodotti come un tempo.
La Pasta di Mandorle, chiamata anche Pasta reale (pasta riàli) è uno dei prodotti siciliani più conosciuti nel mondo. Proprio dall’Isola italiana infatti provengono le mandorle più prelibate le quali sono prodotte soprattutto ad Avola, in provincia di Siracusa.
Viene lavorata dai pasticceri siciliani con limone, miele o arancia per dare vita a dolci davvero gustosi.

Croccante di mandorle tostate  4,30
CROCCANTE DI MANDORLA TOSTATA 100 Gr.

 

Mandorle di Sicilia tostate, miele d’arancio degli iblei e zucchero di canna, tre semplici ingredienti per un trionfo di gusto.

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    Mandorle di Sicilia 60%, miele d’arancio, zucchero di canna.

Un vero classico della tradizione dolciaria Siciliana sono i croccanti. Li produciamo come un tempo, utilizzando il profumato miele d’arancio degli iblei, le mandorle e zucchero di canna.
Il croccante è un tipico dolce natalizio a base di mandorle e zucchero. Le mandorle sono protagoniste di diverse preparazioni in questo periodo e il croccante è tra i dolci che meglio ne esaltano la versatilità e croccantezza.

Torrone di sesamo di Ispica  3,50
TORRONE DI SESAMO SLOW FOOD 100 Gr.

Giuggiulena di Ispica – Cobaita

 

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    sesamo di ispica slow food – zucchero – mandorla di avola – miele – cannella – buccia d’arancia

Ispica conserva una produzione molto particolare e antica, introdotta in Sicilia al tempo della dominazione araba, il sesamo. La varietà ispicese è stata selezionata due secoli fa dai contadini della zona e ha un seme di piccole dimensioni, colore ambrato e sapore intenso.
Si semina tra aprile e maggio e si raccoglie tra fine agosto e settembre. La pianta è annuale, particolarmente rustica e con ridotte esigenze colturali. Raggiunge un’altezza di circa 150 cm e conserva fino a 70 preziosi semi all’interno di ciascuna capsula. Ogni pianta può produrre fino a 150 capsule e ogni ettaro poco più di 20 quintali di seme. La raccolta è il momento più delicato. Si realizza con una mietitura manuale, quando le piante variano di colore e prima che le capsule si aprano naturalmente lasciando cadere i semi. Le piante sono quindi lasciate asciugare al sole per alcuni giorni e poi battute manualmente sopra un telo per recuperare il seme. La scalarità della raccolta impone di ripetere l’operazione più volte, fino al completo svuotamento delle capsule. I semi devono essere quindi puliti attraverso l’uso di speciali crivelli: un’operazione molto delicata, che richiede grande esperienza.
Nella tradizione siciliana, il sesamo è un ingrediente importante: si trova nella ricetta di diversi pani, biscotti e insaporisce molte portate. In particolare, il sesamo di Ispica si usa prevalentemente per preparare la cobaita (localmente detta anche giuggiulena), il torrone delle feste, a base di miele, zucchero e sesamo, con possibili aggiunte di scorza di agrumi e mandorle.

Espresso classico macinato 2x250 Gr.  7,30  6,00
ESPRESSO CLASSICO MACINATO BIPACK 2×250 Gr.

 

La nostra miscela più famosa, adatta per tutte le famiglie: Espresso Classico è preparata per esaltare il tipico gusto italiano, è pensata per il consumo domestico tramite moka. E’ l’ideale per chi cerca il classico caffè all’italiana e vuole iniziare la giornata con la giusta carica di energia.

Peso netto:      500 Gr.

Espresso classico macinato 250 Gr.  4,20  3,20
ESPRESSO CLASSICO MACINATO 250 Gr.

 

La nostra miscela più famosa, adatta per tutte le famiglie: Espresso Classico è preparata per esaltare il tipico gusto italiano, è pensata per il consumo domestico tramite moka. E’ l’ideale per chi cerca il classico caffè all’italiana e vuole iniziare la giornata con la giusta carica di energia.

Peso netto:      250 Gr.

Caramelle miele e arancia  3,10
CARAMELLE MIELE E ARANCIA 100 GR.

 

Le nostre caramelle sono 100% naturali e fatte artigianalmente come nelle antiche tradizioni. Prodotte a km zero portano con se un gusto prezioso ricco di benefici.

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    zucchero, miele 15%, aroma arancia 0,5%.

Valori nutrizionali medi (in gr. per 100 gr. di parte edibile)

Calorie: 1385 KJ/327 Kcal
Proteine: 0 g
Carboidrati totali: 81.4 g
di cui zuccheri: 81.4 g
Grassi: 0 g.
di cui saturi: 0 g
Sale: 0,7 g

Caramelle al melograno  3,40
CARAMELLE AL MELOGRANO 100 GR.

 

Le nostre caramelle sono 100% naturali e fatte artigianalmente come nelle antiche tradizioni. Prodotte a km zero portano con se un gusto prezioso ricco di benefici.

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    zucchero, glucosio, aroma melograno.

Valori nutrizionali medi (in gr. per 100 gr. di parte edibile)

Calorie: 1567 KJ/369 Kcal
Proteine: 0 g
Carboidrati totali: 92.2g
di cui zuccheri: 90.1 g
Grassi: 0 g.
di cui saturi: 0 g
Sale: 0 g

Caramelle allo zenzero  3,40
CARAMELLE ALLO ZENZERO 100 GR.

 

Le nostre caramelle sono 100% naturali e fatte artigianalmente come nelle antiche tradizioni. Prodotte a km zero portano con se un gusto prezioso ricco di benefici.

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    zucchero, glucosio, aroma zenzero.

Valori nutrizionali medi (in gr. per 100 gr. di parte edibile)

Calorie: 1567 KJ/369 Kcal
Proteine: 0 g
Carboidrati totali: 92.2g
di cui zuccheri: 90.1 g
Grassi: 0 g.
di cui saturi: 0 g
Sale: 0 g

Cioccolato di Modica alla cannella  3,00
CIOCCOLATO DI MODICA ALLA CANNELLA 100 Gr.

 

La profumata cannella dello Sri Lanka si fonde aromoniosamente al gusto deciso e intenso del Cacao.

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    Pasta amara di Cacao 50% min, Zucchero di Canna, Cannella dello Sri Lanka 0,6%

Famoso in tutto il mondo, deve la sua unicità ad una consistenza granulosa e friabile e un aspetto ruvido, quasi grezzo, che conserva intatte tutte le caratteristiche del cacao.
Il metodo tradizionale di lavorazione dei semi di cacao prevedeva che questi, macinati e mischiati ad altre spezie, venissero sfregati sulla “metate”, una pietra ricurva poggiata su due basamenti trasversali, con uno speciale matterello in pietra, fino a ottenere una pasta consistente.

Cioccolato di Modica al peperoncino  3,00
CIOCCOLATO DI MODICA AL PEPERONCINO 100 Gr.

 

Altro classico della tradizione Modicana è il cioccolato al peperoncino, forte, intenso e prolungato. Questo cioccolato stupirà il vostro palato.

Peso netto:      100 Gr.

Ingredienti:    Pasta amara di Cacao 50% min, Zucchero di Canna, Peperoncino 0,3%

Famoso in tutto il mondo, deve la sua unicità ad una consistenza granulosa e friabile e un aspetto ruvido, quasi grezzo, che conserva intatte tutte le caratteristiche del cacao.
Il metodo tradizionale di lavorazione dei semi di cacao prevedeva che questi, macinati e mischiati ad altre spezie, venissero sfregati sulla “metate”, una pietra ricurva poggiata su due basamenti trasversali, con uno speciale matterello in pietra, fino a ottenere una pasta consistente.

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